ingredienti
per 4 persone
- 10 pomodorini
- 1 mazzetto di rughetta selvatica
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
- olio extravergine di oliva delle Terre di Corillo q.b.
preparazione
Tritate assieme tutti gli ingredienti e poi spalmate un cucchiaino del composto ottenuto su ogni frisella o fetta di pane tostato.
Disponete sul piatto di portata e aggiungete un filo d’olio.
Servite con gli aperitivi o come antipasto, accompagnato da un vino rosato di negroamaro.
Ideale per chi segue una dieta vegana o vegetariana.